Киноа – один из самых популярных в мире продуктов для здорового питания, он не содержит глютена, при этом богат белком. Это также один из немногих растительных продуктов, которые содержат достаточное количество всех девяти незаменимых аминокислот.Семена киноа также богаты клетчаткой, содержат магний, витамины В, железо, калий, кальций, фосфор, витамин Е и различными полезные антиоксиданты.Так, в одной чашке (185 г) вареной крупы киноа содержится:Белок: 8 грамм.Клетчатка: 5 граммМарганец: 58% от рекомендуемой суточной нормыМагний: 30% от рекомендуемой суточной нормыФосфор: 28% от рекомендуемой суточной нормыФолат: 19% от рекомендуемой суточной нормыМедь: 18% от рекомендуемой суточной нормыЖелезо: 15% от рекомендуемой суточной нормыЦинк: 13% от рекомендуемой суточной нормыКалий: 9% от рекомендуемой суточной нормыБолее 10% от рекомендуемой суточной нормы витаминов B1, B2 и B6.В порции в общей сложности 222 калории, 39 грамм углеводов и четыре грамма жира.
Также в киноа содержится небольшое количество Омега-3 жирных кислот. Хотя технически это не зерно, но киноа считается цельнозерновым продуктом.Многочисленные исследования показали, что добавление в ежедневный рацион цельного зерна может предотвратить многие заболевания.
В частности, киноа помогает увеличить продолжительность жизни. Киноа употребляли на протяжении тысячи лет жители Южной Америки, при этом лишь недавно это культура стала очень модным продуктом для тех, кто придерживается здорового питания.Что происходит с организмом, когда вы едите киноа, читайте в справке ОНТ.Фото: inspiredtaste.netКиноа способствует долголетиюИсследования показали, что у тех, кто ежедневно употребляет киноа, снижается риск многочисленных заболеваний и увеличивается продолжительность жизни.В частности, у участников исследования, которые ели не менее 28 граммов цельного зерна в день, снизился на 9% риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, чем у тех, кто ел мало киноа или совсем не ел во время многолетнего эксперимента.Восстанавливает ткани организмаКиноа содержит большое количество лизина, который помогает как в восстановлении тканей, так и их в росте.