Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) издали предупреждение для тех жителей страны, которые уже готовятся отправиться на пикник на День поминовения.
Предварительно разрезанные дыни и популярный вид тахини – используемой в летних салатах и хумусе – ответственны за вспышку сальмонеллеза по всей стране.
Официальные лица в области здравоохранения призывают американцев быть осторожными, готовясь отправиться на пикник. Сальмонелла может начать действовать в течение 24 часов, приводя к тошноте, рвоте, диарее и истощению.
Вспышка сальмонеллеза, связанная с дыней, была отслежена до Caito Foods, производителя, который поставляет арбузы, белую мускатную дыню, мускусную дыню и фруктовые ассорти по всей стране.
Фрукты были проданы в 16 штатах: Иллинойсе, Индиане, Айове, Канзасе, Кентукки, Мичигане, Миннесоте, Миссури, Небраске, Нью-Йорке, Северной Каролине, Огайо, Пенсильвании, Теннесси, Западной Виргинии и Висконсине.
За последние несколько месяцев заболели 137 человек.
Согласно данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, полученным Food Safety News, проблема с Caito Foods была замечена еще в 2016 году. Инспекторы обнаружили доказательства того, что сотрудники на фабрике в Индианаполисе выбрасывают мусор, а затем возвращаются к нарезке фруктов, не помыв руки. Кроме того, они обнаружили бактерии листерии на мускатной тыкве, но не стали отзывать тыкву из продажи, потому что она предназначается для готовки.
Тахини – это паста из семян кунжута, которую можно добавлять к закуске, салатам или горячим блюдам. Кроме того, это ключевой ингредиент хумуса. Пару десятилетий назад инфицированный тахини не отразился бы на американском рынке. Но в последние годы ближневосточная еда прочно прописалась на полках американских супермаркетов, ресторанах и кухнях, а без хумуса не обходится ни одна вечеринка.
Отзыв из продажи тахини коснулся компании Brodt Zenatti Holding LLC в Джупитере во Флориде, которая производит тахини для двух крупных брендов - SoCo и Karawan. SoCo – это израильско-палестинская компания, а Karawan – из Эфиопии, «кунжутной столицы мира». Обе компании часто встречаются на полках магазинов США.
В предупреждении, изданном в пятницу, Центры по контролю и профилактике заболеваний США призвали клиентов ресторанов и посетителей супермаркетов не «есть, продавать или подавать» тахини таких марок как 'Karawan Tahini', 'El-Karawan Tahini', или 'SoCo Tahini', а также любую продукцию с использованием этой пасты.
Более того, все поверхности, которые соприкасались с тахини, нужно тщательно очистить.
Они добавили: «Даже если вы съели немного тахини и никто не заболел, не ешьте ее больше».