В последнее время стало очень модно оформлять кафе-рестораны в стиле open space, когда кухня отгорожена от зала лишь прозрачным стеклом и посетители могут наблюдать за процессом приготовления своих блюд, а также оценивать чистоту и санитарные условия. Однако такое смелое решение, бывает, не срабатывает так, как того хотели владельцы, а наоборот — может привести к закрытию заведения.
В субботу, 1 декабря, салат-бар Just Salad в Rockefeller Center официально был закрыт после того, как прохожий записал видео, на котором видно, как по пустой и вполне чистой кухне бегают мыши — причем целых 5. Автор видео, Эли Колон сказал, что мышей было даже на одну больше, и этого более, чем достаточно для инспекторов здравоохранения, чтобы вынести вердикт Just Salad.
Колон проходил в прошлое воскресенье мимо салат-бара, который располагается в фуд-корте на цокольном этаже Rockefeller Center, примерно в 19:30. Мышей не заметить было невозможно: бояться им было некого (заведение было закрыто на выходные), поэтому они резво бегали по полу и пытались найти заветные крошки. Молодой человек выложил видео в Facebook в понедельник и спустя неделю после публикации салат-бар был закрыт.
Но это еще не все. Колон сказал, что он наблюдал в тот вечер и других грызунов, бегающих вокруг пустого магазина, после того, как он перекусил в другом ресторанчике в этом же фуд-корте.
Генеральный директор и основатель Just Salad Ник Кеннер изначально обвинил Rockefeller Center в том, что у того имелись проблемы с грызунами. «Это место находится в подвальной части главного зала, которая сильно подвержена мышиной активности. Ресторан был закрыт на несколько дней, поскольку наша команда отдыхала в честь Дня благодарения, и поэтому мы не заметили проблему своевременно… Мы закрываем наше заведение на 30 Rock до конца декабря и с радостью переносим его за угол в чистую окружающую обстановку над землей — 52nd St. между 5th и 6th Ave. У нас никогда ни в одном нашем заведении не было проблем такого типа за все 10+ лет в бизнесе», — говорится в заявлении Кеннера.
Известно, что в этом ресторане 30 октября санитарной инспекцией был произведен предварительный осмотр. Хотя он и получил оценку А, было отмечено критическое нарушение из-за «доказательства наличия мышей, присутствующих в продуктовых и/или непродовольственных зонах объекта».
Ранее мы сообщали, что член городского совета Нью-Йорка предложил штрафовать те рестораны, которые отказываются принимать оплату наличными.