Должностные лица Департамента здравоохранения продолжают расследовать вспышку сальмонеллеза в стране. На этот раз опасные бактерии сальмонеллы нашли в мясе индейки.
По состоянию на 5 ноября в 35 штатах зарегистрировано 164 человека, инфицированных редким штаммом Salmonella Reading. 63 людей госпитализировали, зафиксирован и смертельный случай — в Калифорнии (более подробной информации по нему нет).
Расследование установило, что заболевшие покупали индеек различных видов и марок. Кроме того, птица была приобретена в совершенно разных магазинах. Единого поставщика зараженной птицы пока не выявили.
«Еженедельно мы узнаем о новых случаях заболевания», — сказал Колин Баслер, эпидемиолог из Центра по контролю за заболеваниями (CDC).
Представители National Turkey Federation отметили, что усилили свои программы санитарного контроля.
Поскольку грядет День благодарения, медики опасаются, что случаев заболевания будет еще больше, поэтому настоятельно рекомендуют готовить индейку при температуре 165°F (74°C) и выше, а также мыть руки и столовые приборы, которые касались сырого мяса.
Сальмонеллез обычно переносится довольно легко и без госпитализации, но для людей с ослабленным иммунитетом, маленьких детей или пожилых людей он действительно может стать смертельно опасным заболеванием.
Симптомы обычно появляются через 12–72 часа после воздействия бактерий и включают в себя диарею, лихорадку и спазмы в желудке. Болезнь длится от 4 до 7 дней, лечится антибиотиками.
Напомним, на днях смесь для тортов Duncan Hines отозвали из продажи в связи со вспышкой сальмонеллеза.