Любимый многими американцами салат ромэн все еще представляет угрозу их здоровью.
27 апреля Центры по контролю и профилактике заболеваний (Centers for Disease Control and Prevention — CDC) сообщили о еще 14 случаях заражения кишечной палочкой. Общее количество заболевших с 10 апреля составило 98 человек. Большинству из них потребовалась госпитализация.
У 10 человек штамм O157: H7 спровоцировал развитие гемолитико-уремического синдрома, поражающего кровеносные сосуды и повышающего риск развития почечной недостаточности. Диагноз «почечная недостаточность» был поставлен уже 3 заболевшим.
Вспышка тяжелейшего пищевого отравления приобрела национальный масштаб, и Департамент здравоохранения США (U. S. Department of Health and Human Services) призывает потребителей к осторожности. Однако некоторые к данному предупреждению относятся более чем беспечно.
Что нужно знать, чтобы избежать инфицирования E. coli
Не употребляйте ромэн ни в каком виде! Целые листья, измельченные, в готовых микс-салатах. CDC рекомендуют воздержаться от повторного употребления ромэна, даже если в предыдущие разы все обошлось благополучно.
Основные заблуждения, которые опасно недооценивать:
Если ромэн хорошенько промыть, то не заболеешь.
Нет. Даже тщательная промывка не снижает риск заражения E. coli O157: H7.
Зараженный ромэн уже отозвали из продажи, а новые поставки безопасны.
Опять же нет! Как отметили в CDC, сохраняется риск попадания опасного салата на прилавки магазинов. Несмотря на то, что основное производство ромэна переместилось в Калифорнию, существует вероятность небольших поставок из Юмы. Также не следует исключать риск перекрестного загрязнения, когда зараженный салат контактировал с чистым.
Специалисты предупреждают: ромэн сохраняет свежесть (читай — товарный вид) на протяжении 4 недель после сбора, поэтому, исходя из информации о последней поставке зараженного салата от 18 апреля, покупателям следует оставаться бдительными до середины мая.
Главные симптомы инфицирования кишечной палочкой: сильные желудочные спазмы, диарея (часто с кровью) и рвота. Обычно болезнь проявляется через 2–8 дней после попадания бактерии в организм.
Если у вас после употребления ромэна подскочила температура или начавшаяся диарея не проходит в течение 3 дней, CDC настоятельно рекомендуют обратиться за квалифицированной медицинской помощью.