Перед Пасхой мы гуглим, как покрасить яйца и чем их расписать, но не задумываемся, можно ли есть разноцветные писанки после того, как они служили декорацией минимум несколько часов. Чтобы оставаться здоровыми, соблюдая традиции, нужно знать основные правила обращения с пищевыми продуктами.
В канун Пасхи американцы раскрашивают 180 миллионов яиц. А в праздничное воскресенье люди по всему миру играют в традиционные пасхальные игры: битье яиц, охота за ними и катание яиц по наклонному газону (такая традиция существует даже в Белом доме).
А что происходит после? Конечно же, яйца съедают, даже не задумываясь о скрытых опасностях. А они существуют, и главная из них — сальмонелла!
Убедитесь, что яйца свежие
Во-первых, чтобы убедиться, что яйца свежие, прежде чем их варить, необходимо провести простейший тест.
Положите яйца в кастрюлю с водой: если они опустились на дно, можно смело варить их вкрутую, а если яйца всплыли, как поплавок, то во избежание заболевания сальмонеллезом от них лучше избавиться.
Сколько вареные яйца можно хранить в холодильнике
Второе важное правило, о котором вам необходимо знать и помнить! Организация American Egg Board и министерство сельского хозяйства США утверждают, что сваренные вкрутую яйца, находясь в скорлупе, могут пролежать в течение одной недели в холодильнике. Но если вы уже сняли с них верхнюю оболочку, желательно их съесть в этот же день.
Сколько вареные яйца хранятся при комнатной температуре
В-третьих, если вы хранили крашеные яйца при комнатной температуре, то обязательно следуйте правилам, установленным американским Министерством сельского хозяйства. Не рекомендуется употреблять пищу, находившуюся в опасной зоне, где температура колебалась между 40 и 140 градусами по Фаренгейту (4,5-60℃), более двух часов. Именно в это время бактерии начинают размножаться с пугающей скоростью.
Можно ли есть яйца, которые были окрашены?
Врачи говорят, что нужно избегать употребления яиц, скорлупа которых треснула, особенно, если вы использовали ненатуральные красители.
Помните:
тщательно мойте руки, прежде чем прикасаться к яйцам, и после приготовления пищи с ними;
не раскрашивайте треснувшие яйца;
не используйте для приготовления блюд яйца, которые находились вне холодильника в течение многих часов.