Что может быть проще и удобнее, чем разогреть еду в микроволновой печи? Однако же некоторые продукты туда лучше не ставить. В частности, потому, что слабый нагрев блюд (а, используя микроволновую печь, мы редко прогреваем еду достаточно хорошо) стимулирует рост содержащихся в них бактерий и микробов, которые могут вызвать пищевое расстройство.
Итак, разберем, какие продукты нельзя разогревать в микроволновке.
Картофель
Если ранее приготовленный картофель хранился при комнатной температуре, в нем могла размножиться бактерия Clostridium botulinum — возбудитель ботулизма. При разогреве блюда в микроволновой печи она не погибнет, а следовательно, риск пищевого отравления возрастет.
Не доведенная до готовности курица
Для нашего ЖКТ безопасно лишь полностью готовое мясо курицы. Только в этом случае вы можете быть уверены, что в нем нет болезнетворных бактерий. В микроволновой же печи равномерная тепловая обработка мяса невозможна.
Блюда, приготовленные во фритюре
Жирные жареные овощи не стоит нагревать в микроволновке: если вы ненароком установите слишком высокую температуру, масло начнет гореть, при этом будут образовываться вещества, опасные для вашего здоровья.
Рис
Готовый рис следует хранить в холодильнике, так как при комнатной температуре в нем быстро размножаются микроорганизмы, которые при нагревании в микроволновке не погибают.
Яйца
Многие хотя бы раз пробовали приготовить омлет в микроволновой печи. И хотя этот способ значительно экономит время, он небезопасен. При неравномерном нагреве не все бактерии, в частности опаснейшая сальмонелла, гибнут, что чревато пищевым расстройством — и это в лучшем случае.
Шпинат
При разогреве содержащиеся в шпинате нитраты превращаются в ядовитые нитриты. Поэтому блюда, содержащие шпинат, после приготовления следует помещать в холодильник. Это же касается мангольда, сельдерея и красной свеклы.
Грибы
Грибы содержат большое количество воды и белка, а следовательно, являются отличной почвой для размножения микроорганизмов. Поэтому их также не следует хранить при комнатной температуре, а затем разогревать в микроволновой печи.