Новости Америки на русском языке. События и происшествия в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе и других городах США.

Когда в 2015 году Всемирная организация здоровья официально заявила, что употребление переработанного красного мяса может вызвать рак кишечника, больше всех эта новость шокировала жителей Великобритании. Ведь для британцев и бекон, и ветчина — привычная, более того — любимая с детства еда.

Как показал опрос, проведенный Люком Йейтсом и Аланом Вардом в 2012 году, почти четверть взрослых британцев обедает бутербродами с ветчиной, а запах жареного бекона для них один из самых приятных.

Британский завтрак

Американцы также налегают на эти продукты. Да и как на родине фастфуда отказаться от обязательных ингредиентов гамбургеров, сэндвичей и прочих традиционных американских перекусов?

И, однако, с 2015 года вердикт ВОЗ не изменился: всего 2 кусочка бекона в день повышают риск развития рака на 18%. К такому выводу пришли 22 онколога из 10 стран, проведя более 400 исследований по переработанному мясу.

После сенсационного заявления ВОЗ практически все СМИ стали приравнивать употребление переработанного мяса к курению, подчеркивая, что оно входит в список 120 доказанных канцерогенов наряду с алкоголем, асбестом и табаком.

Однако это была присказка — сказка, а вернее страшная реальность, впереди.

Оказывается, несколько десятков лет назад бекон (как и сосиски, ветчина и прочие продукты мясопереработки) не был настолько вреден, как сейчас, сообщает Guardian.

Последние 40 лет производители мясопродуктов привлекали потребителя их аппетитным розовым цветом, который достигался с помощью химических веществ, в частности нитратов и нитритов. Именно их использование, по общему мнению, и стало причиной повышения содержания в переработанном мясе канцерогенов. Взаимодействуя с определенными компонентами в красном мясе, нитраты образуют нитрозосодержащие соединения, вызывающие рак. Самое известное из них — нитрозамин. Каждый раз, съедая кусочек бекона или ветчины, вы получаете дозу нитрозаминов, которые повреждают клетки кишечника и могут вызвать развитие онкоболезни.

Единственный период в истории в США, когда мясоперерабатывающая промышленность оказалась на грани разорения, — 70-е годы, когда велась так называемая «война с нитратами». Но в эпоху повышенной потребительской активности победу одержал бекон.

В 1977 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и Министерство сельского хозяйства США дали мясной промышленности 3 месяца, чтобы доказать, что содержащиеся в мясопродуктах нитраты и нитриты не причиняют вреда здоровью человека. Доказательства представлены не были, вместо них был приведен другой аргумент: эти химические вещества играют чрезвычайно важную роль в процессе мясопереработки — без них тысячи людей могут погибнуть от ботулизма. Считается, что заражение болезнью может произойти вследствие употребления плохо обработанного мяса.

Со времени заявления ВОЗ прошло уже 3 года, однако ни технологии производства, ни потребительские предпочтения не изменились. Но самое печальное то, что власти стран не стремятся донести до своих граждан информацию о риске употребления ветчины и бекона, сетует доктор Коринна Хоукс из World Cancer.

ВОЗ предупреждает: бекон, ветчина и сосиски вызывают рак обновлено: Март 2, 2018 автором: Катерина Москалец
Теги:      
Читайте нас в "Яндекс Новости"
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Комментарии:

  1. Yelena Lich

    Все вызывает рак. В том числе с раком уже рождаются. Наверное грудное молоко виновато.

    02.03.2018 в 11:05
    Ответить
    • Lyudmila Blv

      При чем здесь мясо? Речь о том, что колбаса, готовый бекон, сосиски содержат яд, который туда добавил человек , чтобы это красиво выглядело и вкусно пахло. Кто не согласен, ешьте и дальше!

      02.03.2018 в 16:01
      Ответить
  2. Oksana Tynovska

    Двукратный олимпийский чемпион Хитоси Сайто

    легендарный голландский футболист Йохан Кройф.

    Тренер Барселоны Тито Виланова

    Тренер братьев Кличко Эмануэль Стюард

    Знаменитый шведский полузащитник сборной Швеции и тренер Эльфсборга Клас Ингессон

    Известный английский футболист Дин Ричардс
    Они все умерли от рака. И еще много других спортсменов. Половина из них не ели мяса, придерживались здорового питания. И что теперь ??

    02.03.2018 в 12:25
    Ответить
    • Aleksey Myagkov

      Окасана, никто не говорит, что рак возникает только от употребления переработанного красного мяса. Значит ли это, что все употребляющие заболеют? Нет. Говорят только, что от этого возрастает риск.

      02.03.2018 в 20:35
      Ответить
    • Oksana Tynovska

      Aleksey Myagkov , Полностью согласна. Я просто имела в виду, что никто не застрахован. И есть много других факторов, которые провоцируют развитие рака. К сожалению(((

      02.03.2018 в 22:23
      Ответить
    • Aleksey Myagkov

      Известно, что «жизнь является смертельной болезнью, передающейся половым путём».

      02.03.2018 в 20:36
      Ответить

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
В начало

Независимые новости
Америки на русском

подпишитесь, чтобы первыми получать
рассылку срочных новостей, это бесплатно
Спасибо большое за подписку!
Спасибо, я уже подписан
подписываясь, я соглашаюсь получать на мой почтовый ящик
еженедельную рассылку USA.ONE

Вы используете блокировщик рекламы!

Мы не можем запомнить вас из-за включенного блокировщика рекламы. Чтобы больше не показывать подобные окна, пожалуйста, добавьте сайт https://usa.one/ в исключения блокировщика рекламы и у вас появится возможность отключения всплывающих окон в вашем браузере.