В пятницу, 16 февраля на Земле в очередной раз наступит Новый год. Эта дата считается первым днем китайского лунно-солнечного календаря и началом 15-дневного празднования. Китайский Новый год также называют Праздником весны, и в последние годы его стали отмечать не только китайцы.
Традиционные блюда, которые можно увидеть на праздничном столе, не нагрузят вашу пищеварительную систему, как обед в честь Дня благодарения, однако, с символической точки зрения, переварить их будет тяжеловато, ведь каждая вкусность в китайский Новый год – это не просто еда, а способ привлечь успех, удачу и богатство.
Пельмени
Пельмени являются обязательным угощением в китайский Новый год, так как считается, что они сделают год удачным и прибыльным. Поедание пельмешек символизирует поедание денег, так как форма китайского пельменя похожа на валюту под названием юнбао, которая использовалась в Китае до введения в оборот бумажных купюр.
Целая рыба
Новогодние традиции варьируются в зависимости от конкретного региона Китая, но рыба всегда является главным праздничным блюдом. Существует традиция оставлять немного мяса на костях в конце трапезы, тем самым желая богатства и изобилия в Новом году. Кроме того, голова рыбы должна смотреть на самого важного гостя за праздничным столом, свидетельствуя об уважении хозяев дома к этому человеку.
Длинная лапша
Здесь с символизмом все просто – чем длиннее лапша, тем дольше будет жизнь. Вот такой вот нехитрый секрет долголетия.
Турнепсовый торт
Англоязычное название этого вкусного блюда — Turnip cake — приготовленного на пару, а затем обжаренного, вводит в заблуждение: на самом деле этот торт готовится из редиса. Китайское слово, обозначающее редис, является омонимом для слова «фортуна», что автоматически превращает эти непривлекательные на вид коржики в средство привлечения удачи в Новом году.
Рисовые шарики
Сферическая форма этого блюда ассоциируется с полной луной, а его липкость символизирует семейное единство. В Китае такие шарики готовят из рисовой муки, смешанной с водой. Тесто отваривают и подают в супе. В Японии существует своя вариация рисовых шариков под названием моти, которую часто подают в качестве десерта.
Семена
Являясь источником растительной жизни, все семена представляют собой плодовитость в это время года. Если в семье есть человек, который пытается завести ребенка, в китайский Новый год ему полагается есть семена.
Цитрусовые
Апельсины и другие цитрусовые ассоциируются с золотом, поэтому они, согласно традиции, приносят процветание в Новом году.