Посетителям ресторанов не нравится, когда они не знают, за что платят. Некоторые люди настолько принципиальны, что они охотнее наймут адвоката, чтобы подать иск на «обидевший» их ресторан, чем заплатят несколько лишних долларов в качестве «фиксированных чаевых», о которых они даже не подозревали.
В частности, такое решение приняли Кендал Гхи и Янг Шен в 2017 году, подав групповой иск из-за того, что рестораны Neighborhood Grill and Bar сети Applebee's, «вынуждают» своих посетителей оплачивать обязательную надбавку, о которой они ничего не знают. Руководство компании утверждает, что подобный шаг был предпринят, так как иностранные туристы, посещающие рестораны на Times Square, не знакомы с американским обычаем оставлять чаевые. Недовольные клиенты назвали это требование незаконным и предъявили иск от имени посетителей Applebee's по всей стране.
В марте они подали в окружной суд США в Восточном округе Нью-Йорка жалобу о том, что в двух ресторанах сети им не позволяли оставить менее 15 или 18 процентов чаевых. Истцы утверждают, что они не были удовлетворены обслуживанием и хотели заплатить меньшую сумму.
В пятницу, 26 января, окружной судья США Пол Оеткен признал, что клиенты Applebee's имеют право на недовольство и закон находится на их стороне.
Представители компании Apple-Metro Inc, которой принадлежит сеть ресторанов, возражают против того, что их политика чаевых намерено скрывалась от посетителей, сославшись на судебный процесс 2014 года, в котором судья занял сторону ответчика в вопросе законности обязательных чаевых в Olive Garden и Red Lobster. На это судья Оеткен возразил, что информация о фиксированном размере чаевых была четко указана в меню Olive Garden и Red Lobster, в то время, как в меню Applebee's было сказано только то, что в цены не включена благодарность официантам. Кроме того, он добавил, что у посетителей должно оставаться право на отказ о чаевых в случае, если они не удовлетворены качеством обслуживания.