Новости Америки на русском языке. События и происшествия в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе и других городах США.

В классическом рецепте картофельных латкес все предельно лаконично: натертый картофель смешивают с луком, яйцом и мукой, приправляют солью и перцем и жарят в растительном масле. Это просто и невероятно вкусно. Но у нас дома вместо лука всегда берут кабачок, и получается еще вкуснее.  Муку я предпочитаю рисовую - во-первых полезно, потому что без глютена, во-вторых хрустит в два раза эффектнее. Сначала натираю и отжимаю кабачок. Потом очередь картофеля, а дальше все делать нужно очень быстро, чтобы латкес не потемнели и были не только вкусные, но еще и красивого золотистого цвета.

 количество порций -

20-25 шт

 время -

45 минут


 ингридиенты


3 больших очищенных картофеля (около 600 гр)

1 небольшой кабачок

2 яйца

½ стакана рисовой муки или мацы

1 чайная ложка морской соли

½ чайной ложки черного перца

Растительное масло для жарки

 приготовление


Натрите на крупной терке картофель и кабачок.

С помощью кухонного полотенца отожмите лишнюю жидкость

Добавьте яйца, соль, перец и муку и хорошенько перемешайте

В сковороде разогрейте масло. Столовой ложкой опускайте в кипящее масло тесто партиями.

Лопаткой придавите каждый латкес, чтобы они получились тонкие и хрустящие.

Когда латкес по краям будут румяные и хрустящие, переверните. Поджарьте с другой стороны до готовности (3 мин)

Выложите готовые латкес на бумажное полотенце и присыпьте солью, пока они не остыли

Подавайте с яблочным соусом или сметаной

Праздничное меню | Рецепт идеальных латкес обновлено: Декабрь 10, 2017 автором: Эвелина Брук
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Администрация ресурса не несет ответственности за информацию, содержащуюся в комментариях пользователей. Тем не менее, мы оставляем за собой право в любое время по своему собственному усмотрению редактировать, удалять и / или отказаться принять любой контент, который по нашему мнению нарушает эти Условия использования или является неприемлемым, неуместным или оскорбительным.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
В начало
banner

Независимые новости
Америки на русском

подпишитесь, чтобы первыми получать
рассылку срочных новостей, это бесплатно
Спасибо большое за подписку!
Спасибо, я уже подписан
подписываясь, я соглашаюсь получать на мой почтовый ящик
еженедельную рассылку USA.ONE