Рассказы о том, что американцы тупые, толстые и едят только гамбургеры давно стали притчей во языцех. Но имеют ли такие разговоры под собой основания? Что говорит на этот счет статистика? Кто из тех, кто согласен, например, с утверждением о полноте американской нации, навскидку скажет - на каком месте в мире США по количеству людей с ожирением? И почему именно эту нацию записали в самые тупые? Страну-лидера по инновациям, количествам патентов, выдаваемых в год, и лидера по количеству лауреатов премии Нобеля? Не банальная ли это зависть?
По собственному опыту знаю, когда иностранцы спрашивают меня - действительно ли в России по улицам ходят медведи, все ли русские пьют водку и носим ли мы шапки со звездами на лбу (читай, ушанку), это чаще не удивляет, а раздражает. Справедливости ради - о тех же медведях я от американцев слышу в десятки, если не сотни раз реже, чем от выходцев из постсоветского пространства о том, что все американцы толстые, гамбургер в США основная еда, а американское школьное образование хуже советского.
Я решила по косточкам разобрать три самых популярных утверждения об американцах.
- Полнота
- Тупость
- Скудность американской кухни
Американцы - самые толстые люди в мире.
Увы и ах, но с этим утверждением не согласна даже ВОЗ (Всемирная Организация Здравоохранения). Более того, по мнению этой организации, США не входит даже в десятку стран, где ожирение населения это проблема. В лидерах, например, страны тихоокеанских островов. В настоящее время США в этом печальном списке на 11 месте, а в прошлом году были на 12. Да, проблемы в стране есть, однако, справедливости ради, американцы совсем не впереди планеты всей, когда речь об излишнем весе.
Пальму первенства на сегодняшний день удерживает Кувейт. Тут, правда, не обошлось без обвинений в адрес США, мол, именно оттуда в Кувейт пришел фаст-фуд, что привело к тревожно высоким темпам ожирения населения. Хотя, если быть справедливым, обвинять в этом надо изменившееся благосостояние граждан. Оно значительно улучшилось с тех пор, как в страну хлынул поток денег от продажи нефти. Ну, а за ним и поток той самой американской еды. Почти 43% населения этой страны имеют проблемы с весом, около 13% страдают от ожирения. Врачи Кувейта шутят - сначала мы заимствовали у американцев идею фаст-фуда, а потом идею уменьшения желудка. Сегодня в стране с населением около трех миллионов человек в течение года проводится не менее пяти тысяч операция по установке в желудках специальных баллонов, которые не позволяют съесть столько, сколько человеку хочется.
На втором месте Саудовская Аравия, там проблемы с весом у 35.2% населения. Причем проблемы в стране были уже десять лет назад. Но как часто вы видите на страницах СМИ заметки из серии: “В Саудовской Аравии живут самые толстые в мире люди?”, а ведь о США они печатаются постоянно и именно под такими заголовками. Более трети женщин Саудовской Аравии имеют проблемы с излишним весом. В стране быстро увеличивается число больных диабетом второго типа. Однако пресса почему-то озабочена здоровьем и внешним видом одних только американцев.
Далее идет Белиз 34.9%. Крошечная страна в Центральной Америке, где очень любят отдыхать граждане США. Кстати в этом регионе проблема ожирения стоит остро и в Венесуэле, и Тринидад и Тобаго, многих других крошечных странах-государствах.
Потом Египет - 34,6%. В этой стране самый высокий показатель заболеваемости диабетом в мире.
Потом Иордания 34.35.
Потом ОАЭ - 33,7%.
Потом ЮАР 33.5%.
Затем самая богатая страна в мире Катар 33.1%.
За ней следует Мексика - 32.8%. Кстати сказать, наши соседи считают проблему ожирения проблемой национального масштаба и активно с этим борются. Например, когда недавние исследования показали, что Мексика является крупнейшим в мире потребителем “Кока-Колы”, правительство тут же объявило о дополнительном налоге на этот напиток, сделав его дороже.
Показатели ожирения растут и в более богатых странах Южной Америки, таких, как Чили и Аргентина. Проблемы такого плана есть в Бахрейне, Ливии, Сирии, Новой Зеландии и Словении.
И, конечно же, в США, где полных людей в среднем по стране 31,8%. Причем статистика очень разнится от штата к штату.
Например, больше всего людей с излишним весом в Арканзасе. За ним следует Миссисипи и Западная Вирджиния. В штатах Нью-Йорк и Калифорния процент тех, у кого есть проблемы с весом, ниже, чем в среднем по той же России. Примерно такой же как в РФ, он во Флориде. Поэтому меня очень удивляют откровения туристов из России, которые в 90% случаев посещают как раз три указанных штата, а потом частенько рассказывают о том, что в США очень много полных людей. Ладно бы такие выводы были сделаны после поездки по Арканзасу. Но как можно сделать такие выводы после посещения, например, Большого яблока, где проблема ожирения стоит далеко не так остро стоит, как в России?
Этот вопрос наводит на один общий - почему именно к американцам предъявляется больше всего претензий по поводу полноты? Скорей всего, эту страну выделяют по одной простой причине - она имеет более высокий уровень жизни, чем любая другая страна с такими же проблемами. Даже Катар с его деньгами не имеет такой развитой медицины, если говорить о технологиях. Более того, как любая арабская страна Катар имеет исторически обоснованную причину - с давних пор тут полнота считалась признаком богатства и власти.
На сегодняшний день США это не просто очень богатая, а еще и очень могущественная страна, страна-передовик, а потому она не может быть столь отсталой, когда речь заходит о здоровье ее населения. К ней предъявляются повышенные требования, и, наверное, обоснованно.
Американцы самые тупые.
Не буду говорить о количестве премий Нобеля, которые завоевали граждане США. Эти данные можно легко найти в интернете. Скажу лишь, что по количеству нобелевских премий Штаты могут посоперничать со всеми странами Европы вместе взятыми. И нет, эти премии не были добыты иностранными учеными - от 75 до 80% американских лауреатов американцы даже не во втором поколении.
Но давайте поговорим о том самом “самом плохом в мире” школьном образовании. В США учат профильно, тут приветствуется узкая специализация - человека натаскивают быть профи в своем деле, а все, что за пределами этих знаний уже личное дело каждого: хочешь читай и учи, а не хочешь и не надо. Именно поэтому американские дети уже в десять лет могут выбирать предметы, которым они хотят отдать наибольшее предпочтение. Что говорить тогда о старшей школе, где все уже знают, если не будущую профессию, то область, в которой хотят дальше развиваться. Вот и получается - кто-то берет дополнительно математику, а кто-то берет ее самый минимум, зато напирает на химию и биологию. Что же говорит об этом статистика например по международным олимпиадам. Давайте рассмотрим три предмета - наука (биология и химия), физика и математика.
Не далее, как 24 июля 2017 года американские школьники заняли восьмое место из 88 возможных на международной олимпиаде по физике, которая в этот раз проходила в Индонезии. Соревнования длились аж 9 дней. В итоге из пяти возможных медалей США взяли три золотых и две серебряные. Китай, Корея, Россия и Сингапур выиграли по пять золотых.
За год до этого американцы заняли пятое и седьмое места в аналогичной олимпиаде, получив две золотые медали и три серебряных. Команда США как минимум входит в десятку лучших в мире. А ведь в нее входят дети из самых разных уголков страны, самых разных школ - часто обычных городских да еще и из небольших городках.
Как же формируется группа школьников, которые представляют потом страну на олимпиаде по физике? Заявку на участие может подать абсолютно любой на специальном сайте. Единственное условие - участник должен быть гражданином США и учиться в старшей школе. Сначала ребенок проходит предварительный отбор, причем участников предупреждают - даже если вы получили золотую медаль на предварительных соревнованиях это не гарантирует, что вы будете включены в сборную, и наоборот - даже если вы не получили золотую медаль на отборочных турах, вы можете быть приняты. Комиссия оценивает не только правильный ответ, но и изящество решения задачи. Это еще раз говорит об одном - никто не ставит перед детьми цели победить в олимпиаде, цель куда более серьезная - выявить таланты и помочь им в их развитии.
Готовят школьников к соревнованию в специальном лагере в Сан-Диего, в Калифорнии. Там же находится лагерь и для тех, кто будет участвовать в международной олимпиаде по биологии и химии.
Только за последние семь лет (в 2011, 2013, 2015 и 2017 гг) сборная США по биологии и химии стала лучшей в мире. В 2017 году американская команда завоевала все четыре золотые медали. С 2002 года в стране действует специальная программа подготовки тех студентов, которые после окончания школы хотят связать свою жизнь с этими науками. Подробнее об этом можно узнать на сайте
В общем, и тут волноваться не о чем.
Или царица наук - математика. Что греха таить качество преподавание именно этого предмета часто не устраивает родителей - выходцев из постсоветского пространства.
Что говорит статистика:
- в 2015 года американцы опять же на международной олимпиаде завоевали первое место.
- в 2016 году команда Штатов опять же выиграла 57-ую международную математическую олимпиаду, набрав 214 баллов из 252 возможных. За ней шла Южная Корея (207), затем Китай (204), в десятку лучших вошла и Россия, набрав 165 баллов
- В 2017 году американцы выиграли три золотые и три серебряные медали из шести возможных , вошли в пятерку лучших.
Результаты по международной математической олимпиаде аж до 1974 года можно увидеть по этой ссылке. Проверьте сами убедитесь, что и двадцать лет назад американцы достойно сражались. Тот же Сингапур вырвался в лидеры совсем недавно, как и Китай. При этом не забывайте, что методы обучения в американских школах намного мягче, чем в том же Китае. Американских школьников не заставляют, их поощряют и хвалят. Проигрыш в олимпиаде для них не означает конец жизни.
Злополучный гамбургер
Я не знаю откуда столько претензий к этому блюду и почему их не предъявляют к обычной котлете с гарниром. Ведь американцы не изобретали велосипед, они просто ту самую котлету положили между двух булок, чтобы было удобнее есть. Научили ли они этому весь мир? Да. Продают ли в США рекордное количество гамбургеров в год? Да, около 50 млрд. Могут ли все это съесть жители США? Нет, они щедро делятся этим с иностранными туристами, которых в год приезжает около ста миллионов.
С тех пор, как американцы научились сооружать из котлеты, хлеба, соуса и зелени с овощами аппетитную стопочку, прошло больше ста лет. За это время они научились делать и самые разные виды гамбургеров от вегетарианских до рыбных, с тофу, Крики о том, что эта еда вредна, кстати, впервые раздались опять же в США. Именно поэтому в начале 30-х годов прошлого известный американский биохимик и физиолог Джесси Ф. Макклендон провёл эксперимент: один из его студентов в течение тринадцати недель питался одними гамбургерами и водой. И сам эксперимент, и дальнейшая жизнь этого студента, доказали, что подобная диета никак не влияет на здоровье человека. Более того, она приемлема для нормальной жизнедеятельности организма. И почему нет? Ведь это обычное мясо, зелень и хлеб.
Появление гамбургера никак не повлияло на американскую кухню, которая поражает своим разнообразием. Ведь рецепты этой кухни формировались под влиянием национальных кухонь первых переселенцев. В итоге получилась жгучая смесь из английских, испанских, французских, немецких, индейских, китайских, африканских и тд. блюд. Добавьте к этому разницу в климате - в холодной Аляске не готовят так, как в жаркой Флориде, не забудьте, что в США в большом почете морепродукты, учтите, что тут свято чтут религиозные праздники, а с ними и особые праздничные рецепты… Еда в США настолько же разная, насколько вкусная и разнообразная, и она заслуживает отдельного разговора.