Жительница Техаса Джейн Уайт Каннингем праздновала свой 56-й день рождения, и во время отпуска в Миссисипи, который проводила со своим мужем Дэвидом, съела устриц.
Оказалось, что моллюски были заражены бактериями - вибрионами, из-за которых Джейн и подхватила серьёзную инфекцию.
В попытке остановить распространение болезни, ей ампутировали обе ноги и одну руку, но этого оказалось недостаточно.
В прошлом году Джейн боролась с лейкемией.
«Джейн была очаровательным и прекрасным человеком как внутри, так и снаружи», - вспоминает её подруга Джанет.
Бактерии - вибрионы содержатся в прибрежных водах, как раз там, где обитают устрицы. Большинство вибриотических инфекций вызывают только диарею и рвоту, но серьезные инфекции могут приводить к ампутации конечностей или смерти.
Люди со слабой иммунной системой особенно уязвимы для бактерий. Поскольку у Джейн была лейкемия, она находилась в зоне риска и была восприимчива к инфекции.
«Если у вас типичное пищевое отравление со рвотой, тошнотой, диареей, и а на ужин у вас были сырые устрицы, вам следует рассмотреть эту инфекцию», - рассказывает доктор Дэвид Винтер. «Если у вас присутствуют эти симптомы, вам следует сразу же обратиться в отделение неотложной помощи».
Единственный способ избавиться от вредоносных бактерий в устрицах — правильно приготовить моллюсков. Употребление сырых устриц и других морепродуктов — всегда рискованное дело, сообщает Daily Mail.