Маленький, но очень острый соус появится уже этой осенью в Queens. Small Axe Peppers и GrowNYC вместе начали программу Bronx Hot Sauce и сообщили, что подобную программу уже запустили в Queens. И результатом этой деятельности станет Queens 7 Hot Sauce.
Итак, как это работает: в Small Axe Peppers подарили семена перца халапеньо 8 разным общинным садам в Queens, где эти семена вырастят и Small Axe Peppers купит готовые плоды и сделает из них соус. Все сады получили 100% гарантию, что плоды будут выкуплены.
Как только компания получит перец, то начнется изготовление соуса. Он будет состоять из таких ингредиентов: помидоры, яблочный уксус, лук, чеснок, соль, сахар и рыбный соус. Некоторые продукты тоже из Queens: помидоры из Jackson Heights, рыбный соус из Flushing.
Даниэль Фицджеральд, вице-президент стратегического партнёрства The Bronx Hot Sauce рассказал Gothamist, что производство соуса начнется после сбора урожая осенью и на полках супермаркетов соус появится вскоре после этого. А те, кто обожает соусы и хочет попробовать личный соус Queens, может сделать предзаказ.