В Линкольн-Парке было отличное место для парковки, но новая кофейня приложила все усилия, чтобы превратить стоянку в грандиозное патио.
Colectivo Coffee открылось в понедельник в старом Einstein Bros. Bagels на 2530 N. Clark St. Поскольку компания, базирующаяся в Милуоки, впервые заявила, что она намерена покорить Чикаго, почти год назад, автостоянка на этом месте постепенно была переоборудована в милый внутренний дворик со стационарными стальными светильниками, домашней садовой мебелью, уличными обогревателями, чтобы каждый посетитель смог ощутить комфорт и уют в полной мере.
Однако место у новой кофейни весьма рискованное - буквально через дорогу расположились известные всем Starbucks и Cafe Vienna.
Руководство же новой кофейни настроено оптимистично. Их преимуществом перед конкурентами является то, что поставки кофе из стран Африки и Азии организовываются напрямую, почти прямо с плантаций. Затем, уже в кофейне, зерна обжаривают вручную, отбирают, перемалывают и заваривают. Кроме того, каждый сорт кофе требует своей степени обжарки, здесь этим занимаются профессионалы.
Кофейня открылась в понедельник в 6 утра и будет работать по будням с 6 утра до 10 вечера, а по выходным до 11 вечера. Такой длинный рабочий день объясняется еще и тем, что в кофейне подается собственное ... пиво Colectivo Keg Co.
Внутренний дворик очень удобен для отдыхающих с собаками и прочими животными. Здесь также есть Wi-Fi.
Это первая кофейня Colectivo в Чикаго, но в скором будущем компания планирует открыть в городе еще 2 локации.
https://twitter.com/KidWithDream/status/866729855097995266