Новости Америки на русском языке. События и происшествия в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе и других городах США.

В Чикаго станут подавать кофе из… кошачьих испражнений?

Искушенные посетители кофеен, как и все остальные кофеманы, обязаны знать, что на следующей неделе в одном из районов Города ветров, а именно Rogers Park, откроются двери нового заведения Nibbles and Nosh, предлагающего своим гостям отведать фирменный напиток, название которого говорит само за себя – ‘Cat Poop Coffee’.  

Единственным замечанием, которое нужно сделать, является то, что в приготовлении такого напитка не будут участвовать «родственники» наших домашних любимцев. Эта обязанность ляжет «на плечи» других млекопитающих – Civet cats (циветов), или виверров. Такая вот игра слов для ушей англоговорящих использована в названии напитка, и, несомненно, является мощным маркетинговым инструментом.

Но гораздо больший интерес вызывает слово ‘poop’, и уж в этом случае такой литературный прием, как каламбур, не используется. Да, действительно, для должной обработки кофейных зерен необходимо проведение акта дефекации у циветов.

Им скармливают плоды кофейной вишни, окутывающая плоды мякоть переваривается у животных в кишечнике, и наружу выходит почти готовый продукт – кофейные зерна, которые затем моют и сушат. Благодаря воздействию желудочного сока циветов, кофе приобретает особый вкус.

Такой необычный способ приготовления кофе является вполне привычным делом в Индонезии, Индии и на Филиппинах. Такую разновидность кофейного напитка там называют копи-лувак.

Для своего заведения Nibbles and Nosh его владелец Ван Зил заказывает уже обработанные зерна в Таиланде, их цена варьируется от $30 до $80 за фунт. У Зила были мысли привезти оттуда и сорт кофе, который носит название black ivory и проходит через аналогичные процессы обработки, хоть без участия циветов, а кое-кого побольше – слонов.

Но поскольку такой сорт является самым дорогим в мире ($900 за фунт), ресторатор решил отказаться от этой идеи и подавать чуть менее элитный копи-лувак.

Еще одним интересным моментом является, собственно, приготовление кофе с использованием устройства, изобретенного в XIX веке – бельгийского габета. Габет состоит из газовой горелки и двух соединенных трубкой сифонов, в один из которых наливается холодная вода, а во второй насыпается молотый кофе.

Процесс приготовления занимает 20 минут, и гостям радушно предлагают понаблюдать за этим. Стоимость одной чашки кофе составляет $12.50.

Помимо такой экзотики в ресторане Nibbles and Nosh, который, по сути, является местом, где подают завтраки и ланчи, его гости могут угоститься и более традиционными кофейными напитками, а также подкрепиться такими блюдами, как Яйца Бенедикт и насытиться плотным английским завтраком.

Posted by Nibbles and Nosh on Monday, May 1, 2017

Заведение находится по адресу 6981 N Sheridan Road.

В Чикаго станут подавать кофе из… кошачьих испражнений? обновлено: Май 19, 2017 автором: Марина Дащенко
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Комментарии:

  1. Re Gi

    То выставка для собак, то теперь и кошкам жить не дают 🤣

    17.05.2017 в 14:01
    Ответить
  2. Larissa Komissarova

    Элитный "кофе " который пил миллиардер Эдвард Коул в фильме" Пока не сыграл в ящик"?)))

    17.05.2017 в 17:46
    Ответить
  3. Irina Gotlib

    В лондонском Selfridge этот кофе давно продаётся! Пила - действительно вкус потрясающий!

    17.05.2017 в 20:45
    Ответить

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

В начало