Черный цвет – это неизменная, проверенная веками элегантная классика. О какой бы сфере ни шла речь, использование черного цвета обязательно дает беспроигрышный вариант. Просто вспомните знаменитое маленькое черное платье. Именно черное. Но в кулинарии черный цвет незаслуженно недооценивался, ведь не так уж много продуктов могут похвастаться таким окрасом. Однако сейчас ситуация изменилась. Черная еда набирает популярность среди жителей Нью-Йорка с невероятной скоростью, и нет, она не имеет никакого отношения к расизму.
Черное кокосовое мороженое от Morgenstern’s
Все началось с популярного магазина мороженого, где начали подавать черное угольное мороженое, которое пришлось бы по душе даже графу Дракуле (вряд ли он стал бы его есть, но симпатию почувствовал бы).
Угольно-черный латте
Несмотря на то что кофе в принципе имеет темный цвет, именно черного латте мир прежде не видел. Особой любовью публики напиток пользуется в Европе и Азии.
Крем-брюле с черным кунжутом от SakaMai
В ресторане в Нижнем Ист-Сайде подают азиатскую версию знаменитого французского десерта с кунжутом и миндальными вафлями.
Мороженое с черными трюфелями от Le Coq Rico
Новый десерт представляет собой мороженое, с начинкой из собранных вручную французских черных трюфелей, присыпанное крошкой из печенья Oreo.
Черная пицца, паста и моцарелла от Olivella
Шеф-повар Сальваторе Оливелла добавляет уголь в качестве одного из главных ингредиентов итальянских блюд, которые заказывают чаще всего в недавно открывшемся ресторане в Северном Бергене.
Черный сыр от Saxelby Cheesemongers
Дэн Барбер из Blue Hill заказал этот сыр, покрытый древесным углем и пеплом из костей свиньи и ягненка (жуть). Теперь он продается в магазине в Нижнем Ист-Сайде.