Пиццу любят миллионы. Блюдо, придуманое крестьянами, но любимое королями, завоевало весь мир. И вот теперь самая известная неаполитанская пицца появилась в Нью-Йорке. В четверг известный мастер приготовления пиццы, Дино Сорбилло, открыл в Маленькой Италии свою новую закусочную под названием Zia Esterina, где подают не только классические варианты итальянского кулинарного шедевра, но и жаренную пиццу — кальцоне.
Кальцоне – это так называемая закрытая пицца, в которой начинка находится внутри теста. В случае с закусочной Zia Esterina, в меню она значится как пицца фритта и состоит из тонкого неаполитанского теста и начинки из фрикаделек, помидоров и нескольких видов сыра. Это вкусно, это красиво, это очень по-итальянски.
Пицца-фритта является классическим блюдом итальянской кухни, а не очередной модной вкусностью для любителей публиковать свой обед (завтрак или ужин) Instagram. Такой вариант пиццы определенно придется по душе любителям жевать на ходу, ведь пока вы будете есть, начинка не будет выпадать в самый неподходящий момент, как это бывает с обычным куском пиццы, сложенным вдвое.
При этом поклонники классики также не уйдут из закусочной голодными. В Zia Esterina вы всегда можете заказать пиццу, которую вы знаете и любите.