Популярная в Нью-Джерси пекарня, известная своими слоеными миндальными круассанами, открывает филиал в Нью-Йорке. Владельцы пекарни, братья Итай и Томер Зилкха, надеются, что новое лакомство придется по душе жителям Большого яблока.
Пекарня «Patisserie Florentine» располагается по адресу 280 E. 10th St. Там можно заказать всевозможные сладкие разновидности французской выпечки, в том числе шоколадный круассан и круассан с ореховой пастой Nutella, топленым маскарпоне и свежей клубникой, однако фаворитом клиентов является миндальный круассан.
Кухни кондитерской оснащены печами из Новой Зеландии, которые используют пар и специальную систему вентиляции направленную для создания желаемого эффекта слоенности французского лакомства. Итай также добавляет, что новые партии круассанов выпекаются каждый час.
В данный момент пекарня работает в тестовом режиме, официально она откроет свои двери 3 февраля. Стоит так же отметить, что в то время, как филиал пекарни в Englewood предлагает клиентам бранчи, в магазине в East Village сладости можно будет только приобрести.