Новости Америки на русском языке. События и происшествия в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе и других городах США.

Дело о суши в Лос-Анджелесе: подмена рыбы

Вот представьте себе ситуацию: вы пришли в японский ресторан, внимательно изучили меню и заказали суши с любимой рыбой. Когда вам приносят ваш заказ, вы надеетесь получить ровно то, что заказали. Однако, согласно данным нового исследования, практически в половине случаев название рыбы в меню не соответствует реальности.

Ученые из Университета Калифорнии в Лос-Анджелесе и университета Loyola Marymount в течении четырех лет изучали суши-меню в ресторанах и магазинах Лос-Анджелеса. Они выяснили, что в 47 процентах случаев в состав суши входит не та рыба, которая указывается в описании блюда. В процессе исследования ученые взяли образцы 364 кусочков рыбы из суши, купленных в 26 различных заведениях, которые, в свою очередь, выбирались по рейтингам на сайте Yelp.

Читайте на USA.one
Как отличить грипп от простуды
Как отличить грипп от простуды

Ученые также отмечают, что неправильная маркировка осуществляется намерено, однако очень сложно определить, на каком из этапов производства начинается обман.

Чем чреваты подобные подмены? В дополнение к риску попадания исчезающих видов рыбы в продажу незаконно, неправильная маркировка также представляет опасность для здоровья. Беременные женщины и другие люди, которые не хотят, употреблять в пищу рыбу, имеющую более высокий уровень содержания ртути, могут случайно наткнуться именно на такую рыбу. В нескольких случаях исследователи даже обнаружили сырую оливковую камбалу, рыбу, которая очень часто является переносчиком паразитов и является причиной вспышек болезней пищевого тракта в Японии, под видом безобидного палтуса.

Рыбные подмены могут происходить в любом заведении. Однако новые правила на импорт морепродуктов, которые совсем недавно вошли в силу на этой неделе, могут помочь остановить неправильную маркировку. И нет, серьезные рестораны по-прежнему не собираются отказываться от суши со свежей рыбой. Хотя теперь стоит дважды подумать, прежде чем заказать палтус.

Дело о суши в Лос-Анджелесе: подмена рыбы обновлено: Январь 13, 2017 автором: Виктория Райт
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Администрация ресурса не несет ответственности за информацию, содержащуюся в комментариях пользователей. Тем не менее, мы оставляем за собой право в любое время по своему собственному усмотрению редактировать, удалять и / или отказаться принять любой контент, который по нашему мнению нарушает эти Условия использования или является неприемлемым, неуместным или оскорбительным.

Комментарии:

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
В начало

Независимые новости
Америки на русском

подпишитесь, чтобы первыми получать
рассылку срочных новостей, это бесплатно
Спасибо большое за подписку!
мне не интересно
подписываясь, я соглашаюсь получать на мой почтовый ящик недельный дайджест,
срочные новости, выгодные предложения USA.ONE