Новости Америки на русском языке. События и происшествия в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе и других городах США.

Что приготовить к новогоднему столу?

Хотя в США, как и в других католических странах, акцент делается прежде всего на Рождество, русскоязычное население, да и подавляющее большинство американцев продолжают любить Новый год и готовиться к его встрече со всей основательностью. А какая главная традиция на Новый год? Правильно! Обильное и вкусное застолье.

Меню новогоднего стола, как правило, сочиняется заранее и обсуждается со всеми участниками «банкета». Конечно, оно зависит от семейных предпочтений, уровня достатка и даже возраста, но есть блюда, приверженность к которым у русскоязычных переходит от поколения к поколению. И даже если вы не собираетесь их готовить, согласитесь, одни названия поднимают в сердце целый пласт теплых воспоминаний.

Салат «Оливье»
В разных странах и регионах он скрывается под разными названиями. Его называют еще «зимним», «мясным», а в Европе, не мудрствуя лукаво, прямо говорят – это «Русский салат». Его основа – отварные овощи, колбаса или мясо, соленые огурчики и – обязательно! – маринованный зеленый горошек. Знаете, в чем секрет вкуса этого салата? Все ингредиенты должны быть порублены одинаковыми, мелкими кубиками (ни в коем случае не натерты на терке!), но главное – много вкусного, жирного майонеза! Ну и лицом в такой салат падать как-то помягче, чем в тот же греческий, например.

Сельдь под шубой
У нее тоже может быть бесконечное количество вариаций – кто-то добавляет в овощную «шубку» яблоки кислых сортов, кто-то кладет вымоченный в уксусе лук. Эксперименты не возбраняются. Ведь в любом случае, главная героиня этой истории – ее величество селедка. А знаете, как правильно выбрать соленую сельдь? Надо посмотреть ей в глаза! И это не шутка! У рыбы, которую солили свежепойманой, а не размороженной, глаза должны быть прозрачными и красноватыми. Если глаза у сельди мутные, значит и плавала эта рыбка в мутной водичке недобросовестных производителей.

Холодец
Ну да, сегодня мало найдется любителей 5 часов стоять над чаном с томящимися в нем свиными и говяжьими ногами, чтобы порадовать домочадцев настоящим, густым, наваристым холодцом. Но вы же помните, как это было? С балкона заносили глубокую тарелку, ножом снимали с поверхности слой жирка, и под ним открывалось стеклянно блестящее, одним видом вызывающее появление слюны мясное царство… А с хренком! А с горчичкой! А под водочку!

Эх, не стоит, все-таки забывать старые рецепты.

С наступающим вас! Пусть все сбудется!

Что приготовить к новогоднему столу? обновлено: Декабрь 31, 2016 автором: Вера Голутвина
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Сегодня в новостях

В начало