В Нью-Йорке совсем скоро появится новый магазин с соленьями.
Джейк Диксон, владелец магазина Dickson's Farmstand Meats в Челси, на следующей неделе открывает магазин на Chelsea Market под названием Dickson's Fine Brines. Согласно Eater, Dickson's Fine Brines - это дань уважения магазинчикам с соленьями, которые раньше были разбросаны по всему Нижнему Ист-Сайду. Ярким примером такого заведения является почти 100-летний Guss' Pickles, который, по словам Дикинсона, являлся огромной частью его детства.
Ассортимент нового магазина будет включать в себя маринованый острый и сладкий перец, цветную капусту, оливки, сезонные овощи, и, конечно же, соленые огурчики. Там будут также продаваться кимчи, квашеная капуста, релиш, овощной и консервированный острый соус.
Fermented chilies (50 gallons of them sliced!) started today. The Fine Brines Lab is hard at work @eatmeaty @chelseamarketny #Nov17th pic.twitter.com/PcEKKPbT5n
— Dicksons Fine Brines (@FineBrines) September 26, 2016
Единственный минус всего этого великолепия - Dickson's Fine Brines будет расположен на Chelsea Market, а это значит, что вам, вероятно, придется столкнуться с туристами, прежде чем вы сможете прикупить баночку солений.
Dickson's Fine Brines открывается во вторник, 18 октября, на Chelsea Market по адресу 75 9th Avenue, между 15th Street и 16th Street.