Любители обедать в одиночку, возрадуйтесь! Сеть Ichiran, которая специализируется на блюдах с лапшой рамен, борется с социальной стигматизацией приемов пищи в одиночку с помощью отдельных «кабинок концентрации аромата» в своем 61 ресторане по всей Японии. Она принесет свою систему обслуживания, дружественную к интровертам, в Нью-Йорк, начиная с форпоста в Bushwick, открытие которого назначено на 19 октября.
Процесс заказа состоит из заполнения специальной формы – все блюда основаны на рамен tonkotsu на бульоне из свиных костей, но вы можете указать такие параметры, как «интенсивность вкуса», «нежность лапши» и «жирность».
После того, как вы определились, нужно нажать кнопку вызова на специальном стенде. Сервер поднимает бамбуковую перегородку перед вами, и рамен подают, не пытаясь завязать даже небольшой разговор.
Отделенные друг от друга перегородками одноместные столики помогают сосредоточиться на еде. Но если вы экстраверт, и вам хочется живого общения во время еды, в соседнем зале располагается зал с обычными столами.
