Досуг: Ученые установили, что сыр усиливает и улучшает вкус вина

Кусочек хорошего сыра, съеденный вместе с бокалом добротного вина - это праздник вкуса даже для самых придирчивых людей и требовательных гурманов. Французские исследователи недавно сделали одно необычное открытие относительно этого сочетания.

Оказывается, что это сэр на самом деле делает вкус вина более приятным.

Для эксперимента ученые выбрали четыре вида вина: Pacherenc, Sancerre, Bourgogne и Madiran, и объединили их с четырьмя видами сыра: Epoisses, Comté, Roquefort и Crottin de Chavignol. Затем они попросили несколько специалистов-дегустаторов описать вкус вина выпитого перед едой, а потом вкус вина после того, как они съели по кусочку сыра.

В конце концов, дегустаторы пришли к выводу, что в большинстве случаев сыр улучшает и усиливает вкус вина.

Ученые установили, что сыр усиливает и улучшает вкус вина обновлено: 30 марта, 2019 автором: Алена Успешная
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Реклама
Реклама
Реклама
Главные новости дня