Кусочек хорошего сыра, съеденный вместе с бокалом добротного вина - это праздник вкуса даже для самых придирчивых людей и требовательных гурманов. Французские исследователи недавно сделали одно необычное открытие относительно этого сочетания.
Оказывается, что это сэр на самом деле делает вкус вина более приятным.
Для эксперимента ученые выбрали четыре вида вина: Pacherenc, Sancerre, Bourgogne и Madiran, и объединили их с четырьмя видами сыра: Epoisses, Comté, Roquefort и Crottin de Chavignol. Затем они попросили несколько специалистов-дегустаторов описать вкус вина выпитого перед едой, а потом вкус вина после того, как они съели по кусочку сыра.
В конце концов, дегустаторы пришли к выводу, что в большинстве случаев сыр улучшает и усиливает вкус вина.