Состав одного из пяти тестируемых по всему миру образцов морепродуктов совершенно не соответствует тому, что написано на его упаковке, - утверждает доклад, опубликованный группой Oceana. Маркировка оказалась неверной на 20 процентах упаковок (всего было протестировано 25,000 образцов).
"Покупателям то и дело попадется рыба и морепродукты с неправильной маркировкой. - отметила представляющая организацию Бет Лоуэлл - Любой из нас может стать жертвой обмана, и есть дешевую рыбу, заплатив за нее далеко не маленькую цену".
Чаще всего указанный на упаковке продукт заменяют зубаткой - ее белое мясо легко замаскировать под мясо другой рыбы, особенно, если оно разрезано и подается в соусе. Зубатка продается под видом по меньшей мере 18 видов более дорогой рыбы (в частности, окуня).
Отчет был проведен на основе 200 исследований в 55 странах: они затронули самые разные рынки, магазины и рестораны. Так, 82 процента протестированного окуня и рыбы-меч в Италии были неправильно промаркированы, а в Гонконге всего у 29 образцов морских ушек было верное описание на упаковке.
Двум шеф-поварам из суши-баров в Санта-Монике и Южной Калифорнии также были предъявлены обвинения в том, что они выдавали мясо китов, которое могло быть опасно для здоровья клиентов, за тунец. В общей сложности около 58 процентов "поддельных" образцов оказались рыбой, представляющей возможную опасность для здоровья.
Гэвин Гиббонс из National Fisheries Institute раскритиковал доклад, заметив, что он концентрировался лишь на отдельных исследованиях, не давая полной картины. В ответ на это авторы отчета подчеркнули, что объектом исследований стало свыше 25 тысяч образцов по всему миру.
"Из отчета видно, что проблема [подделок] приобрела глобальный масштаб. - сказала мисс Лоуэлл - Она не решится сама собой".
Credit: Flickr/cc/World Bank - East Asia and Pacific