Пельмени бывают всех форм и размеров и в каждой части мира их готовят по-своему: будь то Тибет, Вьетнам, Китай, Латинская Америка или одна из стран Европы.
Представляем Anton's Dumplings - фургон, где можно приобрести вкуснейшие горячие пельмени. Здесь работает Антон Елашкевич, белорус, который переехал в Бруклин, будучи ещё ребенком.
Пельмени (6 долларов за маленькую порцию, 11 - за большую) с разными мясными добавками - говядиной, свининой, курицей. Есть ещё вегетарианские с картофелем.
«Многие не понимают саму концепцию русских пельменей, - говорит партнер Антона, Алекс Шкляр. - У нас каждый день спрашивают «это вареники?»». Поэтому, чтобы все узнали, что такое русские пельмени и ни с чем их не перепутали, можно попробовать бесплатные образцы коронного блюда.
Самой популярной заправкой тут является традиционная сметана с зелеными луком. Менее популярными стали соевый соус и шрирача.
«Мы также предлагаем соус терияки, - сказал Шкляр. - это конечно немного нарушает традиционный рецепт блюда, но это мое любимое сочетание».
Единственной платной заправкой является копченый гауда фондю за дополнительный доллар. The Times назвал эти пельмени «странным переходным звеном между начо и ньокки».
Тележка «Русские пельмени Антона» паркуется на 320-338-й Авеню Америки рядом со станцией Уэст-стрит 4. График работы: со вторника по четверг - 12:00 - 23:00, с пятницы по субботу - с 12:00 по 02:00.
Фото: facebook.com