Июнь на носу, пляжный сезон не за горами, а впереди страшная пытка в виде тесной летней одежды (и как удалось влезть в нее год назад, уму непостижимо). Звучит знакомо? Что ж, никто и не обещал, что будет просто.
Пора начинать подготовку к лету: и хотя мы не будем заставлять вас бегать стометровки и пропадать в спортзале по несколько часов в день, мы можем предложить проверенное средство, чтобы избавиться от пары лишних килограмм - в следующий раз, когда вам захочется пиццы, посетить один из девяти ресторанов Нью-Йорка, где подают исключительно здоровую и полезную пищу.
Но не спешите тяжело вздыхать, предчувствуя меню из отварных грудок и овощей на пару: полезная не значит невкусная и напоминающая на вкус наждачную бумагу. Здесь вас ждут такие деликатесы, что любимая вредная пища даже померкнет на их фоне!
Pokéworks
Midtown West
Вы просто обязаны заглянуть сюда, чтобы попробовать набирающее популярность гавайское блюдо poké - кусочки тунца замаринованные в сое и сезаме, с гарниром в виде риса, буррито или салата-латук.
Ароматный и полный протеинов деликатес - это именно то, что нужно нам, чтобы ощутить приближение лета. Вся рыба в ресторане исключительно проверенного происхождения, и, к тому же, вы можете попробовать здесь не только традиционный poké, но и из лосося, курицы и тофу.
Закажите классический вариант со сладким и зеленым луком, миску Spicy Ponzu (тунец альбакоре и манго), или "постройте" свой собственный буррито, не ограничивая себя в ингредиентах ничем, кроме фантазии.
Foragers Table
Chelsea
Еда с фермы? Казалось бы, чем-чем, а этим нас не удивишь. Но Foragers Table, все продукты которым поставляют из Канаана, штат Нью-Йорк, это все же удается.
Сертифицированные органические овощи, выращенное без всяких гормонов мясо, рыба из надежных источников и многое другое: все это становится вдвойне прекрасно, когда вы заглядываете в меню, ломящееся от аппетитных блюд.
От омлетов с аспарагусом и брокколи и овощей, приготовленных в воке, до оладьев из рикотты с кленовым сиропом - вы точно найдете то, что прийдется вам по вкусу.
Avant Garden
East Village
Первопроходец в мире веганской кухни не только предлагает вкуснейшие овощные блюда, но и доказывает, что вегетарианская пища может быть не менее утонченной, чем мясные и рыбные блюда от лучших шеф-поваров мира.
Гвоздем программы тут конечно являются знаменитые плато: тосты со взбитым тофу, хариссой и эстрагоном, запеченный сладкий картофель с лимоном и халапеньо и знаменитый итальянский салат Панцанелла с капустой кале. К тому же, здесь уютнейшая обстановка, в которой приятно расслабиться с бокалом выдержанного вина в руке.
И загляните затем в соседствующий с рестораном бар и его "сестру по оружию" Mother of Pearl - вас ждут превосходные напитки и немало других веганских закусок.
The Little Beet
Midtown West
Ищете безглютеновые блюда или просто хотите насладиться здоровой пищей? Вам сюда.
Меню кажется незатейливым, но это не умаляет его достоинств - плате, салаты, роллы и множество других органических и полных витаминов деликатесов. Попробуйте салат Цезарь Cardini с нутом и семенами подсолнуха, закажите протеиновое плате или миску Little Beet с ростками, курицей, киноа и козьим сыром: не только полезно, но и безумно вкусно. Особенной похвалы заслуживают несравненные роллы - выбор здесь огромнейший, но к счастью все варианты одинаково аппетитны.
Beyond Sushi
Union Square
В последнее время, Beyond Sushi повсюду - и не зря, ведь они смогли взглянуть на традиционные японские блюда под совершенно новым углом. Всевозможные фруктово-овощные роллы поразят ваше воображение: взять хотя бы Spicy Mang из манго, авокадо и черного риса. И обязательно попробуйте салат Verde - сочетание морских водорослей, нори, авокадо и кешью звучит восхитительно, согласитесь.
Blossom
Chelsea
Все начиналось с одного небольшого заведения в Челси, а теперь в Нью-Йорке есть три ресторана и даже пекарня.
Вас ждут вегетарианские блюда, вдохновленные лучшими итальянскими традициями: грибное каламари с острым соусом арабьяттой, равиоли с кремом из кешью и копченным темпе, лазанья с тапиокой, жареным баклажаном и тофу маринара.
К тому же цены довольно демократичны: большинство блюд стоит около 20 долларов.
The Butcher's Daughter
Nolita
Начните с тоста с авокадо и свежевыжатого сока на завтрак, насладитесь салатом из арбуза, кешью и рикотты или сыра гриль на обед, а затем поужинайте тако с темпе или болоньезе из черных бобов. Вариантов масса, и кстати - скоро в Вест-Вилладж откроется их новый ресторан.
by CHLOE
Greenwich Village
Владельцы ресторана создали веганское меню, которое угодит и вегетарианцам и любителям мяса: чего только стоит мак-энд-чиз со сладким картофелем и сырным соусом с кешью (поверьте, вы переосмыслите значение мак-энд-чиз после этого) и бургеры с черными бобами, подающиеся с гуакомоле и Chipotle Aioli. И не стоит забывать о вкуснейшем мороженом и кексах. Попробуйте, не пожалеете!
Nix
Greenwich Village
Веганский ресторан с доступными ценами, открытый мишленовским шефом? Мимо такого лучше не проходить. Цветная капуста темпура с бобами на пару и приготовленные в глиняной печи ростки с кешью и мягким тофу отлично подходят тем, кто стремится вести здоровый образ жизни.
Хочется чего-то менее "полезного"? Попробуйте здешние коктейли: например, Honey Bee с тайским базиликом, клеверным медом, джином и саке.
фото: instagram.com