Новости Америки на русском языке. События и происшествия в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе и других городах США.

Стартапы видят потенциал в «бракованной пище», которую отвергают супермаркеты

Гигантские арбузы созревают на поле, но они не отправятся в магазин - слишком уж велики, чтобы поместиться в холодильнике. Та же участь постигнет огурцы непривычной формы и помидоры, объем которых превышает ширину булочек для гамбургеров.

Слишком большой, слишком маленький, немного не того цвета, необычной формы -  будущее такой "бракованной пищи" в США удручает: она гниет в поле, отправляется на съедение скоту или просто выбрасывается в мусор или компост.

В то время как европейские супермаркеты решили открыть двери для "непрезентабельных" продуктов, продавая плоды с пятнами на поверхности, большинство крупных американских сетей до сих пор от этого отказывались, в погоне за призовыми места в фруктовых и овощных конкурсах красоты.

"Whole Foods Market" утверждает, что начнет продавать "уродливые" продукты, которые в противном случае отправятся в мусор, в нескольких магазинах Северной Калифорнии, начиная с конца апреля. Пилотный проект в сотрудничестве с "Imperfect Produce" ознаменовал начало движения национальной продуктовой сети за сокращение пищевых отходов.

"Imperfect Produce", которая открылась в 2015 году, поставляет внешне несовершенные фрукты и овощи в дома около 2200 клиентов "Bay Area", как правило, по более низким ценам, нежели в продуктовых магазинах. Для "Whole Foods", компания, скорее всего, упакует фрукты и овощи в сетчатые мешки с надписью "Imperfect", чтобы отличить их от остальных продуктов "Whole Foods".

Супермаркеты Франции, Германии, Австрии, Великобритании, Швейцарии, Финляндии и Австралии без колебаний взялись за продажу "второсортной" продукции, чтобы сократить количество пищевых отходов.

 

usa.today.com

Фото: Flickr

Стартапы видят потенциал в «бракованной пище», которую отвергают супермаркеты обновлено: Март 5, 2016 автором: Бажена Шмырева
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Всю новую информацию по теме вы можете отслеживать на этой странице:

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

В начало