Гигантские арбузы созревают на поле, но они не отправятся в магазин - слишком уж велики, чтобы поместиться в холодильнике. Та же участь постигнет огурцы непривычной формы и помидоры, объем которых превышает ширину булочек для гамбургеров.
Слишком большой, слишком маленький, немного не того цвета, необычной формы - будущее такой "бракованной пищи" в США удручает: она гниет в поле, отправляется на съедение скоту или просто выбрасывается в мусор или компост.
В то время как европейские супермаркеты решили открыть двери для "непрезентабельных" продуктов, продавая плоды с пятнами на поверхности, большинство крупных американских сетей до сих пор от этого отказывались, в погоне за призовыми места в фруктовых и овощных конкурсах красоты.
"Whole Foods Market" утверждает, что начнет продавать "уродливые" продукты, которые в противном случае отправятся в мусор, в нескольких магазинах Северной Калифорнии, начиная с конца апреля. Пилотный проект в сотрудничестве с "Imperfect Produce" ознаменовал начало движения национальной продуктовой сети за сокращение пищевых отходов.
"Imperfect Produce", которая открылась в 2015 году, поставляет внешне несовершенные фрукты и овощи в дома около 2200 клиентов "Bay Area", как правило, по более низким ценам, нежели в продуктовых магазинах. Для "Whole Foods", компания, скорее всего, упакует фрукты и овощи в сетчатые мешки с надписью "Imperfect", чтобы отличить их от остальных продуктов "Whole Foods".
Супермаркеты Франции, Германии, Австрии, Великобритании, Швейцарии, Финляндии и Австралии без колебаний взялись за продажу "второсортной" продукции, чтобы сократить количество пищевых отходов.
Фото: Flickr