Почти половина сыров, поступающих на продажу в Соединенных Штатах Америки, - суррогат. Такие выводы сделала Food and Drug Administration.

Во время проверки Castle Cheese Inc. было установлено, что компания выдавала за стопроцентный пармезан дешевые суррогатные продукты: одним из компонентов такого сыра оказалась древесная целлюлоза. Пармезан распространялся в самых крупных торговых сетях страны.

Президент компании Arthur Schuman Inc., составляющей около 30% рынка твердых итальянских сыров, Артур Шуман отметил, что менее 40% от состава тертых твердых сыров действительно являются натуральным продуктом.

Насколько это опасно? Целлюлоза сама по себе не несет вреда, если ее содержание в продукте составляет от 2 до 4%. Однако, согласно исследованию, купленный в одном из супермаркетов Jewel-Osco сыр Essential Everyday 100% Grated Parmesan Cheese содержал 8,8% целлюлозы, а Great Value 100% Grated Parmesan Cheese в Wal-Mart Stores Inc. 7,8% целлюлозы. В Whole Foods целлюлоза вообще не была указана в списке ингредиентов, хотя ее содержание и составило там 0,3%. Сыр в Kraft  содержал 3,8% целлюлозы.

Самое печальное то, что продавцы сыра часто не понимают и не признают всей серьезности ситуации. Например, представитель Whole Foods утверждает, что в их сырах нет целлюлозы, но если это и было установлено - то, вероятно, является простой случайностью. По данному вопросу проведут внутреннее расследование.

bloomberg.com

Фото: flickr.com

Большая часть тертого пармезана на полках магазинов США - подделка обновлено: Март 30, 2019 автором: Алена Успешная
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Видео USA.ONE

Читайте нас в "Яндекс Новости"
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
В начало