В США наблюдаются сомнительные потребительские тенденции: все большее количество покупателей ищут на полках магазинов продукты с пометкой «натурально», несмотря на то, что не всегда они понимают суть указанного термина.
Количество людей, покупающих товары с надписью «натурально» в США возросло с 59% в 2014 году до 62% в 2015 году. Однако исследования Consumer Reports показывают, что далеко не все покупатели понимают, о чем на самом деле идет речь. По факту большинство потребителей совершенно не знают, за что они платят, покупая такие продукты. В то же время законодательно применение термина никогда не регулировалось.
60% потребителей считают, что под термином «натурально» следует понимать упаковочные материалы и продукты, не содержащие ГМО, искусственных добавок, химических веществ, красителей, усилителей вкуса и запаха, пестицидов. Около 40% считают, что под термином следует понимать наличие сертификатов качества, т.е. натуральность для них равноценна проверенности и одобрению соответствующими инстанциями и потребителями.
На самом же деле ни один из перечисленных выше фактов не может быть принят, как безоговорочный критерий натуральности продукта, поскольку официальной регламентации применения термина нет.
Доклад, подготовленный по злободневному вопросу Управлением продовольствия и медицинских препаратов (FDA), содержит информацию о правильном толковании термина «натурально» и разъяснение его основных положений, которые могут быть приняты за основу в вопросе определения направления официальной государственной политики в отношении применения пометок. Доклад выставлен на общественное обсуждение, которое продлится до 10 мая текущего года, - говорится на сайте организации (fda.gov).
Под «натуральным», по версии Управления, следует понимать те продукты питания, которые не содержат в своем составе ничего искусственного или синтетического.
Отметим, что различные организации и производители продовольствия уже неоднократно обращались в Управление с тем, чтобы была разработана единая терминология, а процесс присвоения статуса «натуральное» был регламентирован на законодательном уровне.
"Проблема с наличием всех этих вводящих в заблуждение этикеток создает много шума на рынке", - говорит Урваши Ранган, директор отдела продовольственной безопасности в Consumer Reports. "Если мы хотим более эффективных систем производства продовольствия, то мы должны предложить серьезный выбор людям".
Сложность внесения изменений в национальные стандарты производства заключается в том, что у граждан уже сформировалось определенное мнение относительно эмблемы «натурально». Есть перечень продуктов, с которыми они уже знакомы и считают их натуральными, независимо от их состава. Мы уже давно не делаем покупки, исходя исключительно из удобства и вкусовых предпочтений. Сегодня наличие определенной эмблемы или надписи на продукте воспринимается нами, как сигнал к приобретению.
В то же время, пресс-секретарь FDA Лорен Котвицки отметила, что очень сложно охарактеризовать какой-то продукт, как «натуральный», поскольку все, что попадает на прилавки магазинов поддается определенной обработке.
В целях развенчания мифа о "естественности" некоторых продуктов с эмблемой «натурально» FDA привело перечень продуктов с такой пометкой, содержащих искусственные добавки. К их числу относятся измельченный сыр чеддер Kraft с добавлением целлюлозы, фруктовые стаканчики Del Monte с консервантами.
«Эти компании хотят заработать на рынке, где популярностью пользуются продукты с пометкой «натурально»», - говорит Ранган.
Del Monte отказались давать комментарии по данному вопросу. В Kraft же заявили, что термин «натурально» в течение многих лет использовался компанией для определения различия между свежими твердыми сырами и плавлеными, и никакого отношения к натуральности как таковой не имеет.
источник: usatoday.com
Фото flickr.com, flickr.com