Посетив новую пекарню Lodge Bread в Калвер-Сити, вы наверняка застанете одного из ее владельцев, Ора Амсалама или Александра Паню, переворачивающими буханки в печи или проверяющими их на готовность.

Если не знать некоторых тонкостей, можно даже принять темные буханки из Lodge за сгоревшие. Каштановая корочка, источающая приятный аромат жареных орехов, защищает влажное тесто – а когда посетители спрашивают почему хлеб такого темного цвета, Паню просто отвечает «так мы здесь работаем».

11004547_1386780831636742_3111539101964621524_o
источник: lodgebread.com

Работавшие вместе в Goldie’s на Третьей улицей, Ассалам и Паню решили попробовать себя в выпечке – и вскоре поняли, что готовы заняться этим профессионально. Первым их деловым вложением стала покупка итальянской печи Bassanina, сделанной по подобию деревянной печи, но с возможностью закаливания пара.

Утром вы можете зайти в их пекарню (по адресу 1918 Washington Blvd., Culver City) и выпить кофе с ржаным брауни от шефа Алана Крейга или хрустящим тостом. Вы можете попробовать у них деревенский, цельнозерновой и зерновой хлеб, подающийся с разными видами масла, корицей и сахаром или авокадо и редисом, а можете взять выпечку с собой – цена составляет от семи до девяти долларов.

источник: laweekly.com

В Лос-Анджелесе открылась новая классическая пекарня обновлено: Ноябрь 9, 2015 автором: Анастастия Бельская

Видео USA.ONE

Теги:  
Читайте нас в "Яндекс Новости"
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
В начало