Посетив новую пекарню Lodge Bread в Калвер-Сити, вы наверняка застанете одного из ее владельцев, Ора Амсалама или Александра Паню, переворачивающими буханки в печи или проверяющими их на готовность.

Если не знать некоторых тонкостей, можно даже принять темные буханки из Lodge за сгоревшие. Каштановая корочка, источающая приятный аромат жареных орехов, защищает влажное тесто – а когда посетители спрашивают почему хлеб такого темного цвета, Паню просто отвечает «так мы здесь работаем».

11004547_1386780831636742_3111539101964621524_o
источник: lodgebread.com

Работавшие вместе в Goldie’s на Третьей улицей, Ассалам и Паню решили попробовать себя в выпечке – и вскоре поняли, что готовы заняться этим профессионально. Первым их деловым вложением стала покупка итальянской печи Bassanina, сделанной по подобию деревянной печи, но с возможностью закаливания пара.

Утром вы можете зайти в их пекарню (по адресу 1918 Washington Blvd., Culver City) и выпить кофе с ржаным брауни от шефа Алана Крейга или хрустящим тостом. Вы можете попробовать у них деревенский, цельнозерновой и зерновой хлеб, подающийся с разными видами масла, корицей и сахаром или авокадо и редисом, а можете взять выпечку с собой – цена составляет от семи до девяти долларов.

источник: laweekly.com

В Лос-Анджелесе открылась новая классическая пекарня обновлено: Март 30, 2019 автором: Анастасия Бельская
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Видео USA.ONE

Теги:  
Читайте нас в "Яндекс Новости"
журналист, пацифист, в нерабочее время — экзистенциалист
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
В начало